Bolo de Cenoura Recheado Com Brigadeiro

Ingredientes:

• ·         1 lata deleite condensado
• ·         2 colheres(sopa) de margarina
• ·         4 colheres(sopa) chocolate em pó
• ·         1 xícara defarinha de trigo
• ·         1 xícara deaçúcar
• ·         1 /2 colher(sopa) de fermento em pó
• ·         2 .cenouras grandes
• ·         1 /2 xícara de óleo
• ·         2 .ovos

Modo de preparo:

• Para o recheio, misture os 3 ingredientes iniciais na panela ao fogo até engrossar, por    cerca de 5 a 10 minutos
• Deixe esfriar
• Para a massa, leve os outros ingredientes secos em uma travessa e misture bem
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura
• Despeje o creme de cenoura na travessa com os ingredientes secos e mexa bem até ficar uma massa homogénea
• Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada
• Para montar o bolo, faça pequenas bolinhas de brigadeiro e envolva na farinha de trigo
• Tire o excesso que ficar de farinha e arrume-os sobre a massa
• Leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos (faça o teste do palito)
• Desenforme o bolo virado para baixar em uma travessa para esconder os furos do brigadeiro
• Dica: Caso queira fazer uma decoração mais atrativa e deixar o bolo ainda mais chamativo, faça uma cobertura de ganache e decore com brigadeiros extras